ליום הולדתו הרביעי של האחיין המתוק שלי רותם גיסתי לא תכננה בכוונה אבל ככה יצא- יום הולדת פיראטים.
חייבת להתוודות שאני מעלה את הפוסט הזה טיפה באיחור, הילד עוד מעט בן 5.... טוב קצת הגזמתי :-)
בכל אופן, תרומתי לאירוע היה קאפקייקס בצורת פיראטים.
חשבתי שהיה נחמד לעשות קאפקייקס אדומים. כבר כמה זמן שאני מתכננת לאפות מתכון קלאסי לקאפקייקס רד וולווט - Red Velvet. מלכת ה"קלאסי" הלא היא מרתה סטיוארט ולכן המתכון שמוצג פה הוא המתכון שלה בתרגום לעברית:
קאפקייקס רד וולווט של מרתה סטיוארט
- Red Velvet
½ 2 כוסות קמח מנופה
2 כפות אבקת קקאו
1 כפית מלח
½ 1 כוסות סוכר
½ 1 כוסות שמן
2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
1 כפית תמצית וניל טהור
1 כוס רוויון
½ 1 כפית סודה לשתיה
2 כפיות חומץ
מחממים תנור ל 175 מעלות.
מערבבים יחד קמח עוגה, קקאו, מלח.
במיקסר במהירות בינונית- גבוהה מקציפים יחד סוכר ושמן עד שהם מתאחדים.
מוספים ביצים, אחת אחרי השניה.
מוספים את צבע המאכל ואת תמצית הוניל.
מנפים ביחד את הקמח והקקאו. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את תערובת הקמח והרוויון לסירוגין (קמח ב-3 פעמים ורוויון בפעמיים)
מערבבים יחד את הסודה לשתיה והחומץ- החומרים יתססו- ממש מגניב!
מוסיפים את הסודה לשתיה והחומץ לבלילה ומערבבים למשך כמה שניות.
מעבירים את הבלילה לעטרות נייר ומכניסים לתנור למשך כ-10-15 דקות.
קאפקייקס רד וולווט
