אגסים מחוממים ועטופים- מתכון חורפי

ביום שישי האחרון הוזמנו לארוחת ערב אצל חברים.
אני הייתי אחראית על הקינוח.
ניסיתי לחשוב על מתכון חורפי וכיפי כדי לסגור את הארוחה המצויינת שהכינה מיכל ונזכרתי במתכון הזה שניתקלתי בו ב- Pinterest .

המתכון הוא לאגסים מבושלים בדבש וסוכר, עטופים בבצק עלים.
הרעיון נראה לי פשוט וטעים אבל העדפתי לחלוט את האגזים ביין במקום הדבש.
אכן, מתכון מרשים ומאוד פשוט, בהנחה שנעזרים בבצק עלים קנוי....

מצרכים לאגסים ביין:

בקבוק יין אדום יבש (750 מ"ל)
4-5 אגסים
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס מים
מקל קינמון
3-4 יחידות ציפורן
מיץ מחצי לימון
קליפה מחצי לימון

1/4 חבילת בצק עלים מרודד
2 כפות קורנפלור מדוללות ב1/4 כוס מים

אופן ההכנה:

קולפים את האגסים.
בסיר מכניסים את כל המצרכים יחד עם האגסים. מבשלים על אש נמוכה עד שהאגסים רכים (בערך 45 דקות) .
מסירים מהאש ומקררים.
שומרים את היין שנותר בסיר להכנת הרוטב.


















































הרכבת האגסים והבצק:

פורסים את הבצק לרצועות דקות בעובי 1/2 ס"מ.
עוטפים את האגסים בצורה מעגלית.
מניחים בתבנית את האגסים העטופים ומכניסים לתנור בחום בינוני עד שהבצק מזהיב.

















































רוטב יין:

מחזירים לכיריים את הסיר עם מחצית מכמות שארית היין שנותר לאחר בישול האגסים.
מחממים עד לרתיחה ומוסיפים את הקורנפלור המדולל במים וממשיכים לערבב עד שהתערובת נהיית מבריקה וסמיכה.

























להגשה רצוי להוסיף מעט שמנת מתוקה מוקצפת.
השילוב של האגסים החמים, היין והשמנת הם קינוח חורפי שחבל על הזמן, באמת!.
בתיאבון!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...