אתמול ישבתי עם חברתי הטובה שסיפרה לי שהיא ש-ו-נ-א-ת בננות. היא שונאת אותם ברמה שהיא קיוותה שהבת שלה (שהשבוע חגגה יום הולדת שנה) גם לא תאהב בננות ואז היא לא תצטרך לנגב לה את הפנים ואת כל הבגדים מהשאריות. אבל זה לא עבד לה.
אז אתם מתארים לעצמכם את השמחה שלי כשהיא אכלה קאפקייק בננה שלם ובסוף ניגבה את הפירורים מהפה ואמרה, טעים!
יוצא פעם בכמה זמן שיש לי 2-3 בננות סופר "בשלות" בבית...אני מחכה עוד יום יומיים, נותנת להם להבשיל עוד טיפה במקרר, ורק אז ניגשת למתכון. אני אישית לא אוהבת לאכול בננה עם מכה/ פצע, דבש או איך שלא תקראו לזה, אבל להשתמש בהם במתכון או מילקשייק לחילופין זה נהדר.
השבוע הכנתי קאפקייקס בננה והפעם עשיתי עליהם ניסויים. כבר כמה זמן שאני יושבת מול האינטרנט ויוטיוב, קוראת ולומדת על קישוטי קינוחים: בצק סוכר, קישוטי שוקולד, עוגיות מקושטות, מתכוני בסיס, סוגי ציפויים ועוד. רכשתי לעצמי כמה חומרים וציוד בסיסי לעבודה וסוף סוף התחלתי ליישם. השתמשתי בחותכנים שונים, פיסלתי ורד, השתפשפתי בזילוף, פיסלתי צורות. אני די מרוצה מהתוצאה.
½1 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתיה
¼ כפית מלח
2 ביצים
1 כוס סוכר
½ כוס שמן
½ כפית תמצית וניל
1 כוס בננות מרוסקות
½ כוס אגוזי מלך (או צימוקים או חמוציות או מה שמתחשק, הכל הולך)
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור לחום בינוני
2. מערבבים קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומלח.
3. במיקסר (אפשר גם ידני) מערבלים סוכר וביצים לקציפה אחידה ובהירה. מוסיפים בהדרגה את השמן.
4. מוסיפים לקערה וניל, בננות ואגוזים ומערבבים- לא לערבב יותר מדי ורצוי בהפסקות
5. מכניסים לתנור לכ 35 דקות.
לציפוי בסיסי אפשר לפזר אבקת סוכר.
בתיאבון!
